一本釣りうるめいわし、お試し/お徳用セット
専属漁師が独自漁法で鮮度を落とすことなく釣り上げた新鮮なうるめいわし。
この宇佐もん一本釣りうるめいわしを使った各種製品をセットにしました。
【セット内容】
ぶっかけ漬け丼/オイルサーディン/フィレ/一日干
極限まで鮮度にこだわった宇佐の一本釣りうるめいわし
多くの漁場では網で水揚げされるのが一般的ですが、宇佐の漁場では釣りによる漁のみを行っております。
網で水揚げされると魚同士がこすれ合います。
すると体が触れ合うことに拒絶反応を示した魚自身がストレスにより暴れだして、熱を持ってしまい身がやけてしまいます。
一本釣り漁をすることによって、魚同士がこすれ合うことなく、鮮度を保つことができるのです。
うるめいわしは、とても繊細で弱い魚なので、氷水の中で活き締めするのが一番といわれています。
そんな中で、独自で開発した自動針はずし機を使い釣り上げたあと手を触れることなく、5秒後にはクーラーボックスの氷水の中に収まるというやり方は、究極の鮮度を生みだすことができるのです。
鮮度抜群の宇佐の一本釣りうるめいわしを発信するプロジェクトにより、2011年に設立されたうるめいわし専門の『宇佐もん工房』。
漁港にほぼ併設する形になっており、水揚げ後は最速のルートで工房へ持ち帰ります。また、うるめいわしを加工するために最適化された工房は最新の設備と漁師町の魚をさばくことに慣れた人達の技術により鮮度を落とすことなく瞬く間に加工されていきます。(早いものでは水揚げ後5時間以内)
このように弱い魚と言われるうるめいわしを極限まで鮮度維持に務めることで新鮮なうるめいわしの本当の美味しさを全国へお届けしています。
セット内容紹介
一本釣りうるめいわし(土佐沖産)
ぶっかけ漬け丼
こだわり漁師が一本釣りで釣り上げたうるめいわしを高い鮮度のまま切り身にし“特製タレ”に漬けこみ急速低温冷凍(-40℃)した製品です。
解凍し炊き立てご飯にかけるだけで、地元でしか味わえない新鮮な特製たれ漬け丼がいただ
けます。漬け込んだ切り身と特製たれをご飯にかけてお召し上がり下さい。
土佐豊穣祭「おらんく丼」コンテスト準優勝!
1セットに2〜6袋
一本釣りうるめいわし(土佐沖産)
オイルサーディン
こだわり漁師が一本釣りで釣り上げたうるめいわしを高い鮮度のままエクストラバージンオイルに贅沢にたっぷり漬けこんだ商品です。
鮮度が高く、脂ののった一本釣りうるめいわしを使った、今までになかったオイルサーディンをご賞味下さい。
平成24年度 農林水産省食料産業局長賞を受賞しました!
1セットに1〜2袋
一本釣りうるめいわし(土佐沖産)
一日干
こだわり漁師が一本釣りで釣り上げたうるめいわしを高い鮮度のまま塩漬けにし、15時間乾燥させた製品です。
解凍し弱火でじっくり焼き上げ、脂ののったこだわりの干物をご飯お供や、お酒のあてとしてお召し上がり下さい。
1セットに1〜2袋
一本釣りうるめいわし(土佐沖産)
フィレ プレーン
こだわり漁師が一本釣りで釣り上げたうるめいわしを高い鮮度のまま切り身にして急速低温冷凍(-40℃)した製品です。
解凍後にお刺身でも食べて頂ける抜群の鮮度状態ですので、ぜひご家庭でも新鮮なうるめいわしのおいしさを味わって下さい!
1セットに2〜3袋(1袋100g)
宇佐もん一本釣りうるめいわし
お試しセット詳細
ぶっかけ漬け丼 | :2袋 |
オイルサーディン | :1袋 |
フィレ100g | :2袋 |
一日干3尾 | :1袋 |
本体価格: 2,400円
宇佐もん一本釣りうるめいわし
お徳用セット詳細
ぶっかけ漬け丼 | :6袋 |
オイルサーディン | :2袋 |
フィレ100g | :3袋 |
一日干3尾 | :2袋 |
本体価格: 5,000円
※旧セット内容から『炙りたたき』を人気の『フィレ』に変更しております。
不漁による一時販売休止につきまして
現在、数か月間の長期に渡るうるめいわしの不漁により、うるめいわし加工品を一部販売休止とさせて頂いております。
うるめいわし商品をご愛顧いただいている皆様には大変ご迷惑をお掛けしており、誠に申し訳ございません。
再販通知メールにご登録頂きましたら販売開始次第お知らせいたします。
ぶっかけ漬け丼シリーズですぐにお届け可能な商品につきまして
一本釣りうるめいわしの長期的な不漁のため、うるめいわし漬け丼の単品及びうるめの漬け丼を含んだセットの発送が大変遅れております。 そのため、うるめの漬け丼が含まれていない漬け丼セットをピックアップ致しましたのでお急ぎの方はこちらのセットをお選びいただければと思います。
一本釣りうるめいわし、お試し/お徳用セットご購入はこちら
- 内容
- 漬け丼:6袋、オイルサーディン:2袋、フィレ:3袋、一日干:2袋
- 販売期間
- 通年
- 賞味期限
- 製造日より冷凍にて4ヶ月(一日干は2ヶ月)
(製造日より2ヶ月(一日干は1ヶ月)以内のものを発送いたします)
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